ひさご寿し
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寿し 特別逸品
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師走

師走(しわす)の語源は「師」である寺の僧侶が、家々の年末の仏事に追われて忙しく、東西奔走する様を言ったものというのが一般的です。しかし現在でも年の瀬には家庭も仕事も忙しく、奔走するのは僧侶だけでない所が現代にも実感できる師走の名です。

旬の魚介は
寒流に乗ってくる北陸富山「寒ぶり」
「白子(雲子)」のクリーミーな味わい
松葉・越前の「ずわい蟹」
東北の「寒平目」
海のフォアグラ「あん肝」

大名鯖2,625円
かっぱの涙 420円
大名鯖 2,500円  かっぱの涙 400円

 ※「カッパの涙」は、
  わさびが苦手な方はたべられません

サラダロール雅(みやび)1,575円
琵琶湖名産 びわます棒寿し 3,200円  
 
師走の寿しコース
カウンター おまかせ
※季節と入荷の具合によって献立は変わります。
  前菜
北之庄菜みぞれ寄せ 蟹 ロマネスコ パプリカ 赤つきこん
 ほうれん草 柚子味噌掛け
  割鮮
本日のおすすめより
  蒸し物
師走の玉締め
 滋賀羽二重餅里芋饅頭 蛸柔煮 銀杏 百合根 みじん粉 山葵
  旨味餡
  寿し
おすすめにぎり
  汁物
大津九重味噌袱紗仕立て
  デザート
ひさごパフェまたはデザート盛合せ
 
カウンター おまかせ
※季節と入荷の具合によって献立は変わります。
  前菜
北之庄菜みぞれ寄せ 蟹 ロマネスコ パプリカ 赤つきこん
 ほうれん草 柚子味噌掛け
  蒸し物
師走の玉締め
 滋賀羽二重餅里芋饅頭 蛸柔煮 銀杏 百合根 みじん粉 山葵
  旨味餡
  寿し
にぎり寿し12種
  汁物
大津九重味噌袱紗仕立て
  デザート
ひさごパフェまたはデザート盛合せ

※別途消費税 8%

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