ひさご寿し
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板前割烹 会席料理 寿し お部屋の紹介 周辺地図
お料理の紹介
 
特別逸品板前割烹会席料理寿し
寿し 特別逸品
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皐月

春も最後の月。魚の王様「鯛」も名残に入り、替わって初夏が旬のものが出回り始めます。

おすすめ魚介は
穴子・きす・シャコ・初鰹・油目・平政・明石蛸
鳥貝・みる貝・皐月鱒(天子)・時知らず など

大名鯖2,625円
かっぱの涙 420円
大名鯖 2,500円  かっぱの涙 400円

 ※「カッパの涙」は、
  わさびが苦手な方はたべられません

サラダロール雅(みやび)1,575円
琵琶湖名産 びわます棒寿し 3,200円  
 
皐月の寿しコース
カウンター おまかせ
※季節と入荷の具合によって献立は変わります。
  前菜
新物小鮎の笹蒸し
 三種豆寄せ
  小豆 白隠元 碓井豆
 白アスパラ 蓼白酢 クコ
  割鮮
本日のおすすめより
  蒸し物
皐月の玉締め
 昇龍玉
  地物筍 沖島わらび
   薇 鼈甲餡かけ
  寿し
おすすめにぎり
  汁物
大津九重味噌袱紗仕立て
  デザート
ひさごパフェまたはデザート盛合せ
 
カウンター おまかせ
※季節と入荷の具合によって献立は変わります。
  前菜
新物小鮎の笹蒸し
 三種豆寄せ
  小豆 白隠元 碓井豆
 白アスパラ 蓼白酢 クコ
  蒸し物
皐月の玉締め
 昇龍玉
  地物筍 沖島わらび
   薇 鼈甲餡かけ
  寿し
にぎり寿し12種
  汁物
大津九重味噌袱紗仕立て
  デザート
ひさごパフェまたはデザート盛合せ

※別途消費税 8%

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