| ● | 2008/10/31 |
| 11月７日は近江神宮「御鎮座記念祭」 | |
| 清和四條流清和会として今年最後のご奉仕。 近江神宮の「御鎮座記念祭」は近江神宮の誕生祭であります。 琵琶鱒の式庖丁を奉納いたします。 |
| ● | 2008/10/09 |
| 火曜日営業の案内 | |
| １０月２８日は営業いたします。 年末３１日お渡し。ひさご寿し手造り「おせち」。 手造りゆえに数に限りがございます。 予約受付いたします。 |
| ● | 2008/10/03 |
| 食欲の秋、海山湖の素材でおもてなし | |
| 夏が去り、いよいよ秋も本番。 魚介も脂が乗り出すものも多く、きのこ・根菜・葉野菜など野菜も豊富。冬の走りも出始めるこの時期、食欲の秋を楽しみましょう。 紅葉鯛・戻り鰹・秋刀魚・秋鱧・秋鯖・秋鮭・新いくら・鰆・カマス・公魚 松茸・舞茸・シメジ・滑茸・榎茸・蕪・菊菜・大根・人参・秋馬鈴薯・丸十 などなど |
| ● | 2008/09/03 |
| ９月営業案内 | |
| ９月２３日・３０日は火曜日ですが営業いたします。 皆様のご来店お待ちしております。 |
| ● | 2008/08/28 |
| おめのうお入荷 | |
| 琵琶湖産釣り物あめのうお（びわます）入荷 お造りは鮭児に劣らない「鮭・鱒」の類では最高の味わい。 １５７５円 滋賀県食文化財にも登録されている「あめのうお御飯」は会席料理の〆に。 その他 新秋刀魚・秋鯖・新いくらなど秋の味覚が美味しくなってきております。 |
| ● | 2008/08/20 |
| ８月２６日は営業いたします | |
| 今年は秋刀魚の脂の乗りが例年より早く、９月並の美味しい秋刀魚が早くも出回っています。これも温暖化の影響でしょうか、真さばの戻りも今年は早そうです。 秋刀魚の造り・・・・・１２６０円 |
| ● | 2008/08/12 |
| 8月の店休日 | |
連日の猛暑、皆様いかがお過ごしでしょうか。 さて、８月も中旬に差し掛かりました。 来週１９日は店休日となります。 お盆の間は連日営業しております。 |
| ● | 2008/08/02 |
| 琵琶湖天然すっぽん入荷 | |
| 琵琶湖産天然すっぽんが入荷しました。 先日取り寄せた雲井窯の丸鍋（4人〜5人）を使います。 予約いただいてから捌きますので 前日予約にてお願いいたします。 琵琶湖天然丸鍋・・・・・1人前７３５０円 丸小鍋・・・・1人前４２００円 丸スープ・・・1人前２１００円 |
| ● | 2008/07/29 |
| ８月営業のご案内 | |
| ８月の火曜日は営業いたします。 ただし１９日のみ休ませていただきます。 ご来店を心よりお待ちしております。 |
| ● | 2008/07/13 |
| 土用前 琵琶湖産天然うなぎ入荷 | |
| 今年は中国産うなぎの偽装事件で「信用できるうなぎは無いのでは」と思ってしまいますが、ひさごでご用意する琵琶湖のうなぎに偽装はありえません。お客様でもある方で獲っておられる方からの直接仕入れです。大小形はそろいませんが、金色の腹は天然の証。天然物は皮が硬いなどと言われますが、それは焼き方が悪いだけ。上手く焼き上げた琵琶湖うなぎは最高です。 |